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Farinograph-AT自动型粉质仪

数量
-
+
型 号
Farinograph-AT
品 牌
布拉本德 (德国Brabender仪器公司)
产 地
德国
没有此类产品
产品描述

  布拉本德(Bradender)Farinograph-AT 自动型粉质仪(yi)

  一、工作(zuo)原理

  将面粉、水加入加热的(de)揉面钵(bo),揉面钵(bo)内的(de)旋(xuan)转(zhuan)搅(jiao)(jiao)刀(dao)由马达(da)(da)驱动,马达(da)(da)外壳(qiao)支承旋(xuan)转(zhuan)轴承上,可自由转(zhuan)动,旋(xuan)转(zhuan)搅(jiao)(jiao)刀(dao)对(dui)面团(tuan)施加确定的(de)机械(xie)剪切力。

  面(mian)团(tuan)反(fan)作用于(yu)搅(jiao)刀的(de)(de)阻(zu)力(li)(li)矩(ju)(ju)取决(jue)于(yu)面(mian)团(tuan)的(de)(de)稠度(du)(du)(du)和(he)粘度(du)(du)(du),该(gai)阻(zu)力(li)(li)矩(ju)(ju)使马(ma)达(da)整体在轴承上产生角(jiao)度(du)(du)(du)偏转(zhuan),偏转(zhuan)量反(fan)映了阻(zu)力(li)(li)矩(ju)(ju)的(de)(de)大小,据此(ci)测(ce)量并记录该(gai)阻(zu)力(li)(li)矩(ju)(ju),以彩(cai)色的(de)(de)力(li)(li)矩(ju)(ju)-时(shi)间(jian)图(tu)线(xian)实(shi)时(shi)展现,既是粉(fen)质图(tu)谱(pu)。

  二、先进(jin)特性

  1.自动吸(xi)水率(lv)滴(di)定

  功(gong)能(neng)广泛(fan)的应用(yong)软件(jian)

  转速可调(0 - 200 转/分)

  高扭矩(20 牛顿(dun)米)

  彩色(se)图谱(pu)显示,包括温(wen)度曲(qu)线(xian)

  面团温度和加水(shui)温度同时记(ji)录、显(xian)示

  自动计(ji)算(suan)揉混能量输入

  2.附(fu)加的软件(jian)模(mo)块(kuai),提(ti)供标准粉质测试之外的各种特殊测试功(gong)能:

  可编程的(de)转速(su)曲线

  自定义测试流程

  自(zi)定义判读标准

  测试过程的视频(pin)再现(xian)

  自动(dong)保存测试(shi)数据(ju)

  可(ke)加载标准比对图(tu)谱(pu)

  3.吸(xi)水率自(zi)动滴定系统(tong):

  水槽容量2升,装拆简便

  水(shui)温自动(dong)控制(zhi)

  维护费用低(di)廉(lian)

  三、应(ying)用

  在(zai)制(zhi)粉和(he)烘焙工(gong)业(ye)中,面粉品(pin)质和(he)加工(gong)性能的测(ce)定,是保(bao)证各种烘焙和(he)面条(tiao)产品(pin)品(pin)质稳(wen)定的基本要求。

  (1)测定面粉(fen)吸(xi)水率;

  (2)测定面团流变特性;

  (3)检(jian)验粉厂制(zhi)粉、配粉的效果;

  (4)检验燕麦、面糊(hu)、蛋清等

  (5)特殊(shu)应用,如巧克力、香口(kou)胶、鱼肉(rou)、奶酪、肉(rou)等;

  (6)检验配方面团

 

 

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